De précautions spéciales, mais simples, sont nécessaires pour conserver la gelée royale pendant une période plus longue
J’ai écrit ce billet en réponse à la gentille question de Marcelle, que je remercie.
En bref : conservez la gelée royale dans le réfrigérateur à l’abri de la lumière, dans son emballage, l’étui en polystyrène que la Mielllerie de Chanteclair vous fournit. Prenez soin de bien fermer le petit couvercle en plastique.
Durée de conservation de la gelée royale :
- avec le pot fermé, jusqu’à six mois dans le réfrigérateur
- avec le pot ouvert, prenant soin de bien fermer son couvercle en plastique, trois semaines. Une fois le pot ouvert, il vaut mieux consommer la gelée royale le plus vite possible.
La gelée royale est sensible à la lumière, la chaleur et l’air. Si vous laissez la gelée royale soumise à la lumière et l’air, à température ambiante pendant environ vingt minutes, la gelée royale va complètement changer son look. De blanc-jaune, ressemblant à yogourt, serait transformée complètement en masse jaune.
La gelée royale ne doit être prise que par des cuillères en bois, en plastique ou en verre, et non en métal.
En raison de la protection contre la lumière, la gelée royale doit être emballée dans des pots sombres. À la Miellerie Chanteclair, nous utilisons des conteneurs en polystyrène, qui la protègent complètement de la lumière, tout en la préservant de la chaleur excessive. Immédiatement après le retrait de la ruche, une bouteille de gelée est placée dans le réfrigérateur. L’effet de l’air est très dommageable. Pour cette raison, le pot ne doit pas être ouvert avant son utilisation.
La gelée royale emballée de cette manière peut être conservée au réfrigérateur pendant un an, et notre avis est que c’est la meilleure façon de garder la gelée royale dans sa forme originale. Selon certains auteurs, la conservation recommandée est dans le miel, mais la gelée royale par sa pesanteur spécifique est plus légère que le miel, de sorte qu’elle flotterait à la surface et serait exposée à l’air sur toute la surface de la bouteille.
Bonjour ma tatie garde sa gelée royale depuis 3ans dans son frigo le pot ouvert mais avec son bouchon. Est elle encore consomable?
Ou peut elle s’en servir pour la peau?
Bonjour,
Oui, elle aura perdu un peu de ses propriétés bénéfiques, mais elle est encore comestible, et efficace pour la peau.
Merci.
Bien à vous,
Luca
Bonjour j’ai acheté la gelée royal non ouvert mais ça fait 2 jours kel est dans un tiroir est ce trop tard?
Bonjour,
Je ne pense pas. Sûrement, elle s’est très légèrement altérée, dans une mesure qui dépend de la température qu’il y avait dans votre tiroir. Plus elle a changé de couleur, devenant plus foncée et jaunâtre, plus elle est devenue liquide, et plus elle est altérée. Normalement, elle devrait être encore très bonne. Considérez que dans la ruche, elle est à température ambiante, quoi qu’elle soit consommée assez rapidement. À l’avenir, conservez-la au frigo dès que possible.
Merci et bonne continuation.
bonjour,
j’ai achete de la gelee royale fraiche, je souhaite l’envoyer à une amie par la poste.
Pensez vous que ce trajet va l’alterer?
merci pout votre réponse
Bonjour,
Isolez-là thermiquement avec du polystirène. Moins le climat est chaud, moins elle s’altère.
Merci.
Bonjour,
J’ai un pot de gelée royale non ouvert et conservé dans du polystyrène dans mon réfrigérateur depuis début 2017
La date de péremption indiquée est début juillet 2017.
Pensez-vous qu’elle soit encore consommable ? Je l’ai gouté ce matin et elle ne m’a pas paru très différente, peut-être plus « solide » qu’à l’ordinaire.
En vous remerciant d’avance
Bonjour,
Excusez le retard. Moi, je la consommerais sans souci, car il n’y a pas de risques vu son état. Merci.
Bonjour,
non; certes, l’idéal est une cuillère en bois ou en plastique, mais le métal n’altère que légèrement la gelée royale.
Merci.
Bonjour ,
J’ai de la gelée royale fraiche dans son petit pot…et ce week-end je vais partir et donc pour 7 heures de route comment transporter , ma gelé royale.merci
Bonjour,
désolé pour le retard, mettez-la dans un conteneur thermiquement isolé, polistirène ou bourse frigo, frigo voiture ou autre. Elle doit rester au frais.
BONJOUR, nous sommes en decembre et j’ai de la gelee royale dont la date de premeption etait indiquée en aout de cette année.
Les pots sont restés au frigo sans lumiere puisque dans boite isotherme, mais je crois que les pots avaient étés ouverts.
est elle encore consommable ?
Je ne connais pas le gout « normal », je l’ai goutée et elle me semble legerement acide
Je vous remercie de votre retour
Bonjour,
Excusez-moi le retard. C’est normal qu’elle soit légèrement acide, consommez-la sans problème.
Merci.
Bonjour,
J’ai commandé de la gelée royale sur internet mais le colis a mis 14 jours pour arriver. Bien qu ‘il ne fasse pas tres chaud en ce moment, elle n’a pas été conservée dans des conditions optimales. Puis je encore la consommer sans risque? Les propriétés ont elles été altérées?
merci de votre reponsse
Bonjour,
comme vous dites, la basse température de ces derniers jours assure une bonne conservation, sans aucune altération significative.
Merci.
Bonjour,
J’ai acheté de la gelée royale dans un super marché pour l’envie d’y goûter . Le problème qui se pose c’est que la gelée se trouve tout simplement avec les autres miel en rayon et à température ambiant est-ce normal???
Bonjour,
si elle est déshydratée ou en capsules, oui, c’est normal. Si elle est crémeuse, elle se conserve mieux au frigo.
Merci.
bonjour dominique de limoges ma gelee royales a congele dans mon frigo est elle consomable vu que c est de l import merci
Bonjour,
oui, la congelation ne pose pas de problèmes.
Merci.
Bonjour. J’ai retrouvé un pot de gelée royale date de péremption 07/2015. Toujours conservé à l’abri de la lumière mais à température ambiante. Elle est restée crémeuse mais est devenue beige foncé. Elle ne pique pas. Est il encore temps de la mettre au frigo ? Est elle toujours consommable ? Merci beaucoup.
Bonjour,
hélas, je pense qu’elle trop altérée pour vous faire du bien. A quoi bon risquer de se faire du mal?
Merci.
Bonjour, j ai deux pot de gelé royal et je travail en saison à la montagne mais je n ai pas de frigo dans ma chambre, la température de ma pièce n’est pas très élevé es ce que je vais pouvoir la conserver et la consommer pendant les 5mois de la saison ? Merci d’avance de votre aide 🙂
Bonjour,
hélas, 5 mois à température ambiante vont l’abîmer.
Merci.
bonjour,
j’ai reçu un pot de gelée royale conservée au réfrigérateur depuis son achat, sa date de péremption est fin juin 2017 .
Elle n’a pas été ouverte .
Puis je la consommer ?
merci déjà
Bonjour,
moi, je la consommerais sans problème, au moins qu’elle n’ait un goût rance et un aspect trop foncé.
Merci.
Bonjour,
J’ai de la gelée royale achetée il y a un an, en poudre. Puis-je encore la consommer svp ? Merci
Bonjour,
oui. Merci.
Bonjour
J ai achete de la gelee royale congelee, le vendeur m a conseille de la conserver au congelateur. Et m a dit que sa duree de vie etait de 2 ans ……
Qu en pensez vous ?
Merci de vos conseils
Bonjour
J’ai deux pots de gelée royale au frigo, non ouvert et emballés dans du polystyrène.
La date de péremption et 31/10/2016.
Est elle toujours consommable ?s’il vous plaît merci
Elodie
Bonjour Elodie,
oui, une légère diminution de ses propriétés bénéfiques est probable, mais, si elle n’est pas jaune foncé et rance, elle est encore consommable.
Merci.
Merci pour votre réponse, domage que l’on ne puisse pas vous envoyez de photos pour vous montrez..
J’ai un doute du coup..
Bonjour,
vous pouvez m’écrire un mail en cliquant ici, pour m’envoyer la photo.
Merci.
Bonjour ,j ai reçu y a qq mois un pot de gelée royale mais apparemment je l ai mal conservé. Je l ai mis juste ds un placard loin d la lumière mais pas au frigo . Elle est plus foncé .est c que je peux l utiliser pour masque au visage ?
Bonjour,
elle n’est pas nuisible, mais elle a perdu une partie importante de ses effets bénéfiques.
Merci.
Ma gelée royale Arkoroyal bio zen ampoules à une date limite de consommation au 6/21……..puis je encore consommer ces ampoules..???????
Il vaut mieux pas.
Bonjour,
J’ai un pot de gelée royale ouvert depuis septembre mais conservée au frigo. Combien de temps se conserve un pot ouvert mais conserver au frigo à l’abri de la lumiere?
Merci d’avance
Bonjour,
Minimum dix mois, maximum un an et demi.
Merci.
Bonjour, la gelée royale se consomme à jeun, mais peut on manger aussitôt après la prise ?
Bonjour,
oui, on peut. A jeun elle pourrait avoir plus d’effet, mais cela dépend aussi de ce qu’on mange de suite après.
Merci.
Bonjour,
J’ai acheté de la gelée royale au supermarché il y a de ça environ 10jours, et je l’ai mise dans un placard à l’abri de la lumière mais à température ambiante (le placard est dans ma chambre), donc je voudrais savoir si elle est toujours comestible, si elle a gardé sa qualité et ses propriétés bénéfiques.
Pour rappel, au supermarché, elle était dans le rayon avec les autres miels, donc à température ambiante et exposé aussi à la lumière (mais dans du polystyrène et le tout dans une boite en papier).
Ma deuxième question c’est de savoir combien est la quantité à consommer par jour? et en sachant qu’elle se consomme à jeun, combien de temps faut rester à jeun après sa consommation?
Merci à l’avance pour votre réponse
Bonjour,
J ai laissé 3 heures dans le pot fermé dans l emballage en liège de la gelée royale entamée ( pot quasi vide) est ce qu elle a eu le temps de s’altérer ? Puis je la consommer sans problème?
Merci
Bonjour,
oui, sans problème. Elle reste aussi des heures dans la ruche. Merci.
Bonjour,
J’ai acheté de la gelée royale au supermarché il y a de ça environ 10jours, et je l’ai mise dans un placard à l’abri de la lumière mais à température ambiante (le placard est dans ma chambre), donc je voudrais savoir si elle est toujours comestible, si elle a gardé sa qualité et ses propriétés bénéfiques.
Pour rappel, au supermarché, elle était dans le rayon avec les autres miels, donc à température ambiante et exposé aussi à la lumière (mais dans du polystyrène et le tout dans une boite en papier).
Ma deuxième question c’est de savoir combien est la quantité à consommer par jour? et en sachant qu’elle se consomme à jeun, combien de temps faut rester à jeun après sa consommation?
Merci à l’avance pour votre réponse
Bonjour,
Oui, elle a encore toutes ses propriétés, de toute manière inférieures, à mon avis, à celle d’une gelée royale artisanale crémeuse toujours conserveée au frigo telle que la nôtre. La quantité conseillée est 100 mg par jour, Une heure à jeun après sa consommation suffit. Merci.
Bonjour
J’ai commandé une cure d un mois que j’ai reçu il y a 15 jour dans sa boîte polystyrène .. j’ai voulu la commencer ce matin et ne connaissant pas du tout la gelée royale j’ai lu sur l’emballage qu’elle aurait dû être conservée au frigo…
En ouvrant un petit pot j’ai vu qu’elle etait liquide,jaune pâle et au niveau ducoup ça piquait en bouche et le goût est plutôt « mauvais »,acide et âcre.
Est ce le goût normal du coup ?
Pensez vous que je dois la jeter ?
Merci de votre réponse.
Bonjour,
perso, j’aime son goût acide. Elle est encore bonne, sinon elle serait jaune plus foncé.
Merci.
Bonjour,
Le.pot est resté une.journée dans la.voiture dans son polystyrène.. quand je l’ai récupéré il était très chaud.. puis-je finir le.pot sans risque?
Merci!
Bonjour,
pourvu qu’elle ne soit pas rance, ni marron, vous pouvez la consommer. Merci!
Bonjour,
Très fatiguée j’ai voulu faire une cure de gelée royale mais son goût acide à jeun me gênait beaucoup et j’ai finalement abandonné. J’ai toujours respecté les conditions de bonne conservation mais le pot entamé est au frigo depuis 1 mois environ.
Je pensais faire un nouvel essai à l’entrée de l’hiver ( j’ai lu que le miel pouvait atténuer cette acidité ) qu’elle est la meilleure méthode de conservation ? La congélation ?Jamais vraiment inoffensive mais de deux maux choisissons le moindre.
Merci pour votre réponse et plus généralement toutes vos réponses et le temps passé à aider les autres…
Tatapunk
Bonjour,
oui, vous faites bien à l’édulcorer avec du miel et à la congéler. Je suggère de la congéler en plusieurs conteneurs séparés, afin de la consommer de suite après décongélation.
Je vous souhaite BCP d’…énergie !
Bonjour,
J’ai acheté des capsules de gelée royale. J’aurais aimé avoir des conseils d’utilisation pour un effet optimal. Mieux vaut-il les consommer le matin ou à n’importe quel moment de la journée ? Sur la boite, il est indiqué 1 capsule par jour. Est-ce que davantage serait contre-productif, inutile, voire nocif ?
Je vous remercie pour votre blog et votre disponibilité.
Bonne journée !
Bonjour,
nocif, non, au moins jusqu’à deux. Inutile et superflu, probablement. Mieux le matin loin du petit déjeuner (10 h).
Bonne journée !
Bonjour j’ai des gélule de ge lee Royal périmé de 2016 et 2017 pas ouverte est ce quelle soit encore consommable ou non ?
Bonjour,
hélas, non.
Bonne journée !
Bonjour je possède un pot de gelée Royale depuis Noël 2017. Elle a été emballée dans un étui de polystyrène. Par contre je n’ai pas fait attention au mode de conservation et l’ai laissé dans la maison et non au réfrigérateur. J’habite aux Antilles et vu la chaleur en fonction de ce que je viens de lire dans les commentaires précédents, est elle encore bonne et sans risques pour la santé ? J’en ai quand même prit une cuillère ce matin, la consistante est légèrement crémeuse et acide au goût.
En vous remerciant, très cordialement.
Xavier.
Bonjour,
si elle n’est pas rance, j’en prendrais avec modération.
Bonjour
Combien de temps entre la prise de la gelée royale et le petit déjeuner
J ai vu que l on pouvait être allergique et n y a t il pas d interaction avec certains médicaments
Ex anticoagulants et levothyrox pour problème thyroïde
Merci de M éclairer
Bonjour
Combien de temps entre la prise de la gelée royale et le petit déjeuner = prendre la gelée royale après avoir digéré le petit déjeuner.
J ai vu que l on pouvait être allergique et n y a t il pas d interaction avec certains médicaments
Ex anticoagulants et levothyrox pour problème thyroïde = jamais su d’interaction avec certains médicaments, mais consultez votre médecin. merci
Bonjour,
J’ai acheté mon pot (en verre) de gelée royale en magasin bio, sur un étal à température ambiante et dans une simple boîte en carton. Je l’ai conservee au frigo mais pas dans la boite. Après ce que je viens de lire j’ai peur que ma cure n’ai aucun effet… Le croyez-vous? L’aspect de la gelée est crémeuse et jaune assez pâle
Deuxième question: cela pique relativement fort quand je prends la gelée (sous la langue), suis-je peut être allergique comme je l’ai lu dans un magazine récemment?
Merci pour vos réponses.
Bonjour,
Le croyez-vous? L’aspect de la gelée est crémeuse et jaune assez pâle= elle est OK.
suis-je peut être allergique= dans ce cas, vous auriez des symptomes fort désagreables.
Merci.
Re-bonjour.
J’ai vu juste au-dessus de ne pas utiliser de métal pour se servir de la gelée , or depuis que j’ai perdu la cuillère e plastique qui était fournie avec mon pot, j’utilise le manche d’une cuillère en métal! Quel problème cela pose-t-il ?
Merci
Re-bonjour,
Utilisez des outils en bois ou plastique.
Merci.
Bonjour,
Je viens d acheter de la gelée royale pure chez un vendeur a l ouverture je me suis rendue compte qu il y avait de la moisissure autour dois je la ramener ou est elle comestible ?
Merci
Bonjour,
moi, je la ramenerai.
Merci.
Peut on consommer de la gèle royale de 2012 qui a été stocké au frigo et jamais ouverte et de belle couleur ç est mon premier commentaire
Oui, si pas rance. Merci.
Bonjour jai un pot de gelée royale au frigidaire,il y a marqué a utilisé de préférence jusqu’au 15/05/2015.Je peux continuer a l’utiliser ?le pot est déjà entamé. Il y a une toute petite cuillère en plastique avec,je dois prendre juste une cuillère le matin?Merci pour votre réponse.
Bonjour,
à votre place, je ne l’utiliserais pas.
Merci.
Bonjour,
à mon avis, oui. Si elles ne sont pas rances.
Merci.
Bonjour,
J’ai achete un pot de gelée hier et ai découvert une fine couche de moisissure. Le reste de la gelée est clair.
Est-elle propre à la consommation?
Merci pour votre retour.
Par ailleurs, quel est le volume que vous prélevez par ruche? Est-ce que vous en laissez suffisamment aux abeilles?
Merci pour votre retour,
Hélène
Bonjour,
elle propre à la consommation si elle n’est pas rance, masi elle a été surement affectée. Je ne la consommerais pas.
Oui, on en laisse suffisamment.
Merci.
Luca
Bonjour,
J’ai également une question.
J’ai des ampoules de gelée royale et miel à boire, biologiques (marque Escofine), mais elles devaient être consommées, DE PRÉFÉRENCE, en octobre 2018.
Puis-je encore les consommer ? Elles étaient dans leur boîte tout ce temps (mais pas au frais…).
Merci d’avance pour vos conseils,
Bonne journée à vous !
Bonjour, je viens de récupérer 2 petits pots de 20 gr de gelée royale bien emballés dans la boîte de polystyrène, apparemment toujours conservés au frigo et de couleur assez claire, à consommer avant 08/2015. Qu’est-ce que je risque ?
Bonjour,
vous ne risquez rien si elle n’est pas rance.
Merci pour le renseignement.
Bonjour,
Je viens seulement de lire tous ces dialogues,
je prends de la gelée royale le matin a jeun depuis environ 2 semaines avec une cuillère métal et sur la langue puis petit dej a la suite, pas de temps,
est ce que j ai pris de la gelée royale « pour rien » ( sans efficacité ) ?
Merci de votre réponse
Bonjour,
non, c’est mieux sans métal, mais le métal n’est pas si délétère.
Merci.
Bonjour, j ai une gelee royale emballe ds un pot fermee emballe par un emballage scellee …date de peremption 09/2018 ..est-ce toujours comestible?
Bonjour,
si pas rance, la G.R. périmée est moins bonne, mais toujours comestible.
Bonjour,
Il me reste des ampoules de gelée royale de la marque vitaflor achetées en pharmacie. Elles sont périmées depuis mai 2018 mais était restée dans leur emballage à l’abri de la lumière mais pas au frigo. Sont-elles encore consommables? ( il était d’ailleurs écrit à consommer de préférence avant fin Mai 2018) je vous remercie par avance Laurence
Bonjour, si pas rance, la G.R. périmée est moins bonne, mais toujours comestible.
Bonjour
Je viens d acheter de la gelée royale chez mon primeur en ouvrant mon petit pot il y avait de la moisissure sur le bord.,
Puis je la consommer ?
Merci
Oui, si elle n’est pas rance!
Bonjour, je suis actuellement une cure de gelée royale. Je sais qu’il faut bien prendre le produit le matin à jeun, mais en réalité je me demande combien de temps il faut ensuite attendre pour prendre son petit déjeuner ? Peut-on petit déjeuner immédiatement après la prise ou faut-il attendre un certain temps ?
Merci beaucoup de votre retour !
Bonjour,
L’idéal serait d’attendre une vingtaine de minutes, histoire de la digérer, et d’éviter de mélanger la gelée royale avec son petit déjeuner.
Bonjour,
J’ai acheté de la gelée royale en magasin qui était en rayon (non réfrigéré).
J’en prend tous les jours, mais le souci et que je ne savais pas qu’il fallait la conserver au frigo après l’ouverture…
Elle est restée plusieurs jours comme ça.
Est ce qu’elle est encore bonne ?
Cordialement
Oui, si pas rance.
Bonjour,
J’ai 2 pots de gelée royale fraîche au frigo un pot n’a pas encore été ouvert, dont la date de DDM est le 02/01/2019, couleur inchangée. Puis-je toujours les consommer ?
A t-elle conservée toutes ces vertus ?
Merci d’avance pour votre réponse
Bien cordialement.
Jacqueline GARNIER
Bonjour,
oui, c’est sûr.
Bien cordialement.
J’ai acheté un flacon de gelée royale. J’ai gardé à l’abri de la lumière dans une armoire, puis je l’ai placé au frigo à 4 degré. Elle est jaune (je peux vous envoyer une photo)
en terme de cuillère à café, c’est quoi la quantité à con sommer pour une cure pour une personne âgée?
Merci
un quart de cuillère à café.
Oui, elle bonne.
Bonjour,
J’ai acheté de la gelée royale chez les laboratoires messegue.
Je vois que ma gelée royale vient de Chine, à été congelé puis a voyager jusqu’en France pour y être décongelé, mis en pot et expédié chez moi par la poste.
Est ce que tout ce trajet et ces étapes vont potentiellement abîmé ou amoindrir les effets de ma gelée royale ?
Cordialement
Bonne journée
Bonjour,
oui, tout ce trajet et ces étapes vont amoindrir les effets de votre gelée royale. Hélas.
Bonjour,
J’ai acheté un flocon de gelée royale, et le vendeur m’a avisé de la garder au congélateur, l’utiliser rapidement et la remettre au congélateur. J’ai vu sur plusieurs sites qu’il suffit de la garder au réfrigérateur, certains disent qu’il ne faut surtout pas la congeler, je suis un peu perdu quant à la conservation de la gelée royale, pouvez vous m’aider ?
Bonjour,
La congélation amoindrit les effets bénéfiques de la G.R. Mieux l’éviter.
Bonjour
J’ai acheté au Vietnam 3 petits pots de gelée royale et après le voyage je les ai conservés au frigo. La date figurant sur la boîte est le 2.3.2019. J’ai 2 pots fermés et 1 ouvert. Peut-on encore la consommer ? Merci beaucoup pour votre réponse et bonne journée
Marie Thérèse
Bonjour,
oui, si elle n’est pas rance.
Bonne journée
Bonjour, j’ai acheté de la gelée royale, j’ai ouvert un pot et j’ai laissé ce pot (couvercle refermé) pendant 5-6jours hors du frigo (à l’abri de la lumière et à une température plutôt fraîche, pas de chauffage chez moi).
Puis-je encore la consommer ?
Bonjour,
Oui.
Bonjour,
Ma mère a acheté une bouteille de gelée royale ce matin, et en l’ouvrant on découvre qu’elle est moisie au dessus, et sur l’intérieur du bouchon en plastique qui la fermait. Mais je n’ai absolument rien trouvé sur le sujet de la moisissure sur la gelée royale sur internet et je me demande si ça peut encore être consommable. A-t-elle perdu ses aspects bénéfiques ? Est ce qu’elle pourrait même être devenue nocive ?
Merci
P.S Elle est certifié AB, et est de la marque Miel Besacier. Et il y a écrit sur le paquet « importée et décongelée ».
Bonjour,
Il faudrait se faire rembourser, ce n’est pas bien qu’elle soit moisie, la moisissure est signe de prolifération bactérienne, la décongélation peut avoir gâté la gelée royale.
Merci !
J’ai deux paquets de la gelee royale en ampoule 100/100 naturelle,mais sa date d’expiration à dépasser 4 ans.
Est ce que je peux la consommer puisque la gelee royale est en ampoule sans colorant sans conservateur et sans édulcorant
Merci d’avance pour votre reponse
Bonjour,
si elle n’est pas rance, elle ne peut pas vous faire de mal, mais elle a sûrement perdu pas mal de son efficacité.
Merci