Le pollen de fleurs, un supplément précieux pour le corps humain

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abeille sur fleur
abeille sur fleur

Depuis l’Antiquité, le pollen de fleurs des abeilles est utilisé pour soigner et donner de la force. Encore aujourd’hui, ses propriétés peuvent aider à prévenir certaines maladies et font du pollen un reconstituant parmi les plus efficaces.

Aperçu des modes d’action du pollen

  • anti-inflammatoire : certains composants (flavonoïdes, acides gras, hormones végétales) présents dans le pollen de fleurs ont un effet positif prouvé sur différents types de cellules qui combattent les substances nocives (pathogènes) telles que les champignons, les bactéries, les virus et qui participent à la réduction des processus inflammatoires. L’effet anti-inflammatoire peut être bénéfique en cas de douleurs, d’enflures et d’asthme.
  • antioxydant : les cellules du corps humain réagissent au stress oxydatif par une réaction inflammatoire. Dans les maladies cardiovasculaires, les maladies métaboliques comme le diabète, les maladies dégénératives (Parkinson, Alzheimer, arthrose), la fonction des antioxydants joue un rôle important. Ils aident les cellules à se défendre. Les radicaux libres (issus par exemple des toxines environnementales), qui ont un effet néfaste sur les cellules, sont ainsi interceptés. Cet effet antioxydant est libéré par des substances telles que les vitamines C et E, les caroténoïdes, les phénols et une série d’autres substances végétales secondaires (flavonoïdes) contenues dans le pollen de fleurs. Les flavonoïdes sont capables de protéger les cellules de l’oxydation. Il convient de souligner ici que l’effet antioxydant dépend essentiellement des espèces de pollen contenues.
  • anticarcinogène : des études ont montré que les substances végétales secondaires, en particulier les flavonoïdes, sont actives dans la défense des cellules contre les substances cancérigènes (carcinogènes) et que le niveau de stress oxydatif peut être réduit par l’administration de pollen de fleurs. Cette observation a également été faite sur des cellules leucémiques et des cellules cancéreuses de la prostate. Le pollen a été administré à des sujets en complément de la chimiothérapie. Après avoir étudié les cultures cellulaires, la théorie selon laquelle le pollen, en particulier celui qui contient des phénols et des flavonoïdes, aide à contrôler la croissance cellulaire, peut être confirmée.2
  • antibactérien et fongicide : Lors de l’étude de l’activité antimicrobienne contre des bactéries spécifiques (staphylocoques) et des champignons (Candida), le pollen espagnol et portugais s’est révélé efficace. L’activité antibactérienne a été particulièrement démontrée avec le pollen de pavot, tandis que les salmonelles ont réagi au pollen de colza et de tournesol, dans les deux cas dilués avec de l’éthanol ou du méthanol. En général, on peut dire que certains pollens de fleurs présentent un effet antimicrobien, mais cela dépend de l’espèce et de la teneur. Par exemple, aucun effet n’a été démontré pour Listeria et Escherichia coli. On suppose en outre que l’effet antibactérien provient d’une enzyme produite par l’abeille dans ses sécrétions salivaires et contenue dans le pollen. Dans ce mélange, on suppose que le pollen de fleurs, associé aux phénols et aux flavonoïdes, peut être efficace contre les bactéries et les champignons.
  • hépatoprotecteur : lors d’études sur les animaux, des substances bioactives présentes dans le pollen de fleurs ont montré une amélioration de la fonction hépatique. Elles ont réduit certaines enzymes hépatiques nocives (transaminases, alanine) ainsi que les taux de bilirubine. Globalement, cela a augmenté la fonction de purification du sang. Les substances nocives (pesticides ou métaux lourds) pourraient ainsi être mieux éliminées. Le pollen de fleurs peut être un remède potentiellement efficace contre les taux de cholestérol élevés, les inflammations aiguës et chroniques, selon les résultats des études cliniques.
  • anti-artériosclérose : des études ont montré que l’administration de pollen de fleurs réduit les graisses, les triglycérides et le cholestérol, ce qui pourrait jouer un rôle dans les maladies vasculaires. L’ingestion de pollen de fleurs peut aider à réduire la plaque d’athérosclérose. Ce mode d’action est attribué aux acides gras oméga-3.
  • immunorégulation et anti-allergie : des expériences sur des souris ont démontré que le pollen de fleurs avait une fonction de renforcement du système immunitaire. Une meilleure réponse des cellules immunitaires a été observée après l’administration de pollen de fleurs dans de l’éthanol. Ici aussi, les flavonoïdes et les stéroïdes jouent un rôle décisif. En outre, on a constaté que le pollen de fleurs augmente la réponse antiallergique en inhibant l’activité des mastocytes responsables. Une amélioration a été observée aussi bien dans les phases précoces que dans les phases tardives de la réaction allergique.

Les études menées permettent de constater que l’administration de pollen de fleurs a un effet de soutien sur les mécanismes de l’organisme lors d’essais sur les humains et les animaux.

abeille avec pollen
abeille avec pollen

APPLICATIONS DU POLLEN DE FLEURS

Le pollen de fleurs est largement utilisé en raison de la diversité de ses composants. Ils sont utiles en tant que mesure complémentaire pour renforcer le fonctionnement de l’organisme.

  1. La malnutrition : à la suite des études décrites ci-dessus, il s’est avéré que le métabolisme des protéines pouvait être amélioré après l’ingestion de pollen de fleurs. En cas de carence alimentaire, le pollen peut être une ressource nutritive importante. Chez les personnes âgées, le pollen aide également à compenser les carences en nutriments dues à l’alimentation. Les acides aminés et les micronutriments sont les substances qui agissent positivement en cas de carence alimentaire. Les acides aminés sont importants pour la construction des cellules et contribuent à la régénération des muscles et de la peau. Le pollen de fleurs est une source alternative de protéines pour les végétariens et les végétaliens. Pour les sportifs, le pollen est de plus en plus utilisé pour augmenter l’apport en protéines. Une chose est sûre : Le pollen riche peut aider à fournir les nutriments manquants aux personnes souffrant de malnutrition ou de sous-alimentation.
  2. Etat général : chez les personnes subissant une chimiothérapie ou une radiothérapie, le pollen de fleurs peut réduire les effets secondaires de la chimiothérapie ou de la radiothérapie et améliorer l’état physique général des patients. Ils augmentent la capacité de l’organisme à se défendre contre les influences pathogènes ou affaiblissantes. Toutefois, en cas de chimiothérapie ou de radiothérapie, la prise de pollen doit toujours être discutée avec le médecin !
  3. Amélioration des performances et de la mémoire : en cas d’efforts physiques et mentaux, le pollen de fleurs aide grâce à son effet stimulant. On lui attribue un effet stimulant. On le compare à l’effet de la caféine. Un renforcement de la fonction musculaire a également été observé. En cas de fatigue et de lassitude, ils peuvent aider à retrouver de l’énergie et à renforcer la mémoire. C’est pourquoi le pollen convient au stress, au manque de concentration et au manque d’énergie. Pour les sportifs, le pollen de fleurs est une source intéressante pour améliorer la performance et l’endurance.
  4. Les rhumes : Le pollen de fleurs contient des antioxydants. Ils neutralisent les radicaux libres nocifs, provenant par exemple des toxines de l’environnement, et peuvent protéger notre corps contre ceux-ci en renforçant le système immunitaire. Grâce à ses effets anti-inflammatoires et antibiotiques, le pollen de fleurs aide à prévenir les rhumes.6
  5. Les troubles gastro-intestinaux : La teneur en enzymes du pollen de fleurs stimule la digestion et aide à rétablir l’équilibre de l’organisme en cas de troubles gastro-intestinaux. Les enzymes peuvent extraire de manière optimale les substances physiologiquement importantes des aliments et les apporter au corps.
  6. Les troubles cardio-vasculaires : Les flavonoïdes et la lysine contenus dans le pollen de fleurs soutiennent la formation du sang, stabilisent les capillaires et favorisent la circulation sanguine. La formation de l’hémoglobine propre au corps, le pigment rouge du sang, est favorisée. Les vaisseaux sanguins et les organes tels que le cœur peuvent bénéficier de cette fonction. On pense que le pollen de fleurs peut avoir un effet positif sur les personnes souffrant de troubles cardiovasculaires.
  7. Taux de cholestérol élevé : l’excès de cholestérol négatif est répandu dans la population et généralement lié au régime alimentaire. Le pollen de fleurs peut aider à réduire un taux de cholestérol trop élevé s’il est pris régulièrement.
  8. La peau et les signes de vieillissement : Il a été démontré que certains composants (antioxydants, flavonoïdes, vitamines) du pollen de fleurs favorisent la régénération des cellules. Une faible capacité de régénération des cellules est le plus visible sur notre peau. Les signes de vieillissement de la peau sont principalement corrigés par des produits cosmétiques. Dans ce contexte, la prise de pollen de fleurs, qui contient toutes les substances nécessaires à cet effet, peut aider en tant que remède anti-âge naturel : D’une part, en favorisant le renouvellement des cellules, ce qui est important dans la prévention du vieillissement de la peau, et d’autre part, en jouant le rôle d’antioxydant.
  9. Anémie : des études ont découvert un effet positif prometteur du pollen de fleurs en cas d’anémie. Il favorise l’absorption et l’utilisation du fer dans le corps et, par conséquent, la capacité régénératrice de l’hémoglobine. Un effet bénéfique sur le métabolisme du magnésium a également été constaté.3
  10. Ostéoporose : lors d’une étude, des chercheurs ont découvert que certaines substances contenues dans le pollen de fleurs pouvaient aider à réduire préventivement la perte osseuse, telle qu’elle se produit en cas d’ostéoporose. Les substances actives sont des acides aminés. Ils sont responsables de la solidité de la structure osseuse. La densité osseuse ainsi que la teneur en calcium et en phosphates dans les os étaient significativement plus élevées après l’administration de pollen de fleurs. Le pollen de fleurs est donc un moyen potentiellement efficace de maintenir la densité osseuse et de prévenir la dégradation des os due à l’ostéoporose.

Grâce à ses propriétés antibactériennes, le miel se conserve des années durant

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pot de miel-3
pot de miel

Le miel partiellement cristallisé que vous avez depuis des années est-il toujours bon à manger ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur ce produit miraculeux que les abeilles fabriquent à partir du nectar des fleurs : comment le conserver, que faire du miel cristallisé, s’il s’abîme un jour et si le miel peut vraiment aider à calmer la toux.

Le miel est un aliment de base que l’on trouve dans la plupart des foyers. C’est un ingrédient polyvalent que l’on peut utiliser pour préparer tout ce que l’on veut, des boissons aux pâtisseries en passant par les plats salés. Mais une petite quantité suffit et un pot peut durer des mois, voire des années. Est-ce que c’est acceptable ? Le miel peut-il se gâter ? Si oui, quand et comment savoir si votre miel est mauvais ? Voici tous les détails concernant l’édulcorant doré et sa date de péremption.

Qu’est-ce que le miel ?

Le miel est un liquide épais et sucré produit par les abeilles à partir du nectar des plantes. Il existe des centaines de types de miel différents dans le monde, et chacun d’entre eux a un profil de saveur distinct. La couleur et la saveur du miel dépendent de la plante dont provient le nectar. En général, plus le miel est foncé, plus sa saveur est prononcée. La variété la plus répandue en France est probablement le miel d’acacia (ou robinier, un arbre très semblable à l’acacia).

Le miel se dégrade-t-il ?

Pas vraiment. Le miel est composé d’environ 80 % de sucre et de 18 % d’eau. Divers paramètres influent sur le potentiel antibactérien du miel, notamment sa faible teneur en eau (faible activité de l’eau), sa viscosité élevée, son acidité et sa teneur en H2O2, c’est-à-dire le peroxyde d’hydrogène appelé aussi eau oxygénée qui est utilisé aussi comme désinfectant. En outre, divers composés sont associés au miel et lui confèrent son potentiel antibactérien, notamment des substances phytochimiques, des peptides, des glycopeptides non peroxydase et des protéines qui sont des caractéristiques notables du miel et sont associés à ses effets antimicrobiens. Le miel est également très épais, ce qui empêche l’oxygène de le pénétrer facilement (les bactéries ont besoin d’oxygène pour se développer). Enfin, la présence d’acide gluconique confère au miel un pH légèrement acide, ce qui constitue un autre obstacle à la croissance microbienne. Les propriétés antibactériennes du miel varient en fonction du type de miel, des fleurs dont le problème a servi à produire le miel.

En général, le miel ne s’altère pas. Toutefois, il peut se détériorer s’il est contaminé ou mal conservé. Si votre miel présente des moisissures visibles ou s’il a une odeur de fermenté, il est temps de le jeter. Vous pouvez faire l’expériment : mettez une petite cuillère dans votre bouche et purger la dans un pot de confiture. Au bout de quelques jours, la confiture moisie. Faites de même avec un pot de miel : normalement, le miel demeurera intact.

Que se passe-t-il si le miel est cristallisé ?

Il est naturel que le miel se cristallise avec le temps. Cela ne signifie pas que le miel est devenu mauvais, mais seulement qu’une partie du sucre s’est séparée de l’eau et s’est transformée en cristaux.

Le miel cristallisé peut être consommé, mais si vous le préférez à l’état liquide, vous pouvez le chauffer doucement dans un bain-marie à feu doux. Veillez à ce que l’eau et le miel ne soient pas portés à ébullition, car les températures élevées tuent les bonnes levures et les enzymes présentes dans le miel.

Pourquoi le miel a-t-il une date de péremption ?

En général, les dates de péremption et les dates limites de vente sont des lignes directrices pour la gestion des stocks. Elles permettent aux magasins de conserver les produits les plus frais dans leurs rayons. Le miel qui approche de sa date de péremption indique simplement qu’il est resté dans le magasin pendant un certain temps. Tant que le sceau n’a pas été altéré, le miel devrait être bon pour de nombreuses années encore.

Quelles sont les propriétés particulières du miel ?

Le miel est principalement composé de sucre et n’est pas un aliment riche en nutriments. Cependant, le miel produit naturellement du peroxyde d’hydrogène, le même antiseptique que nous utilisons pour traiter les égratignures, les coupures et les brûlures mineures. Autrefois, le miel était utilisé comme médicament par les médecins pour soigner les malades et les blessés. Aujourd’hui, certains médecins utilisent du miel de qualité médicale pour traiter certaines infections résistantes aux médicaments.

De nombreuses personnes supposent que le miel est bon pour la toux sur la base de preuves anecdotiques, mais des études ont montré que le miel peut être un antitussif efficace pour les enfants de plus d’un an (le miel ne doit pas être administré aux enfants de moins d’un an). Ce n’est pas pour rien qu’il est courant de boire du thé et du miel lorsqu’on ne se sent pas en forme. (En savoir plus sur les bienfaits du miel pour la santé).

Comment conserver le miel

Voici quelques conseils pour conserver le miel :

Conserver le miel dans un récipient hermétique

Il est important de fermer hermétiquement le couvercle de votre contenant de miel pour éviter la contamination par les microbes de l’environnement. Cela permet également d’éviter que le miel n’absorbe davantage d’humidité. Plus d’humidité signifie plus d’eau, ce qui facilite le développement des bactéries.

Conservez le miel dans un endroit sec et frais

Le miel peut être conservé au réfrigérateur, mais il cristallisera alors plus rapidement. La cristallisation n’est pas une mauvaise chose, mais la plupart d’entre nous trouvent qu’il est plus facile d’utiliser le miel lorsqu’il est liquide. Pour éviter cela, il est préférable de conserver votre miel dans un endroit frais, comme un placard ou un garde-manger.

Éviter la contamination croisée et l’eau

N’utilisez jamais d’ustensiles sales ou mouillés pour retirer le miel du pot à l’aide d’une cuillère. Cela peut favoriser le développement de bactéries et de moisissures indésirables.

Conclusion

Le miel ne se détériore pas tant qu’il est stocké correctement et protégé de toute contamination extérieure. Le miel cristallisé n’est pas un indicateur de détérioration, mais plutôt un signe de vieillissement. Pour éviter que le miel ne se solidifie, conservez-le dans un récipient hermétique et placez-le dans un endroit frais et sombre.

Maintenant que vous connaissez la durée de conservation du miel, utilisez cet ingrédient unique à bon escient, comme dans cette collation énergisante : barre énergétique amandes-miel. Ou essayez-le dans une variété de dîners rapides, faciles et sains comme les crevettes au miel et aux noix, les cuisses de poulet au miel et à l’ail ou le délicieux saumon au miel et à l’ail.

Le miel est bénéfique pour l’organisme, mais remplace rarement les médicaments

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pot de miel
Pot de miel

J’ai plusieurs fois écrit ici des nombreux bénéfices du miel pour la santé. Le miel améliore la santé générale, et il est en complément efficace pour le traitement de certaines pathologies. Néanmoins, il ne peut remplacer certains médicaments, ni guérir la grande majorité des pathologies. Consulter un médecin est toujours le meilleur choix.

Comment prendre du miel pour améliorer sa santé

L’organisation mondiale de la santé recommande de ne pas excéder 25 g de sucre par jour. Or, le miel contient grosso modo 80 % de sucre, donc il ne faudrait pas excéder 30 g de miel par jour. Il faudrait au moins un mois pour consommer un pot de miel d’un kilo. Naturellement, le sucre que l’on consomme avec d’autres aliments, comme des confitures ou dans les cafés, etc. devraient être soustrait de la quantité de miel à consommer, dès lors, si l’on consomme 10 g de sucre par jour (et il y en a ême dans les plats salés préparés), 20 g seraient la quantité maximale quotidienne de miel à consommer. Il vaut mieux consommer le miel cru, si l’on en réchauffe au-delà de 45°, on peut diminuer l’efficacité de ses propriétés.

Le miel peut aider à soigner les maladies cardiaques

Cela résulte d’expériments scientifiques menés sur des rats. Les scientifiques mêmes ne savent pas à quoi cela est dû. Il suppose que cela soit du aux propriétés antioxydantes du miel. Je pense que, en remplaçant le sucre par le miel, on évite les effets excitants du sucre, qui pourraient quelque peu augmenter la fatigue du cœur. Les effets quelque peu calmants et relaxant du miel pourraient aussi jouer un rôle afin de protéger le cœur de la fatigue et du stress. Néanmoins, si l’on souffre d’une pathologie cardiaque plus ou moins grave, ce n’est pas avec le miel que l’on va la guérir : il ne faut surtout pas interrompre la prise des médicaments conseillait par le cardiologue.

Le miel est bénéfique pour les malades des diabètes

C’est scientifiquement prouvé que la consommation de sucre, surtout si elle avait, augmente les probabilités de contacter le diabète. Donc remplacer le sucre par le miel a en effet préventif. Si on a le diabète, beaucoup mieux consommer du miel que du sucre. Encore une fois, on ne peut pas guérir le diabète avec le miel.

Le miel est dedans le traitement des maladies nerveuses et peut atténuer les effets du stress

Des études scientifiques corroborent l’hypothèse que le miel est bénéfique pour le système nerveux. Il peut diminuer les effets sécondaires du stress, et faciliter la guérison des maladies nerveuses. Là encore, on ne peut pas prétendre des guérir des pathologies nerveuses uniquement avec le miel.

Le miel soigne les plaies et les cicatrices

Si appliqué sur les cicatrices encore récentes, le miel accélère la guérison et parfois soigne des plaies qui ont du mal à guérir, et aide la cicatrisation des blessures. Très efficace aussi pour les cicatrices qui ont mal guéri, avec des effets remarquables aussi au point de vue esthétique. Il n’a pas seulement des propriétés antibactériennes, le miel soigne la peau. Évidemment, si la blessure est grave, le miel ne suffit pas.

Le miel est efficace contre la toux et le rhume

Surtout le miel d’eucalyptus et le miel de châtaignier aide à guérir la toux et le rhume.

Le miel et le traitement du cancer

Certains études suggèrent que le miel pourrait avoir des effets bénéfiques pour le traitement du cancer, et moi j’en suis persuadé. Néanmoins, il développa essayer de guérir un cancer simplement en prenant du miel. Il faut suivre la thérapie conseillée par le médecin, le miel n’est qu’un complément.

Le miel prévient caries et plaque dentaire

Sûrement, voir ici.

Le miel réduit l’hypertension – Étude scientifique

Le miel réduit la tension artérielle chez les rats.

Conclusion : il ne faut pas remplacer les thérapies médicales par le miel

alors que le miel est une aide précieuse pour le traitement de beaucoup de pathologies, il ne peut pas remplacer les thérapies conseillés par le médecin. Pour découvrir les effets bénéfiques du miel que j’ai élucidé sur ce blog, cliquez ici pour voir la longue liste d’articles.

 

 

 

Les nombreux bénéfices du miel pour la santé, étude biologique

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Comme j’ai déjà écrit ici, le miel a de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Voici d’autres épreuves de cela venant d’études biologiques.

QUE CONTIENT LE MIEL ?
Le miel est principalement composé de sucres simples (monosaccharides), dont le fructose (32 à 40 pour cent) constitue la plus grande part, suivi de près par le glucose (sucre de raisin).

Le miel contient également des disaccharides tels que le saccharose (« sucre de table ») et des oligosaccharides (« peu de sucre »).

S’y ajoutent environ 18 pour cent d’eau et une petite proportion d’autres composants tels que des acides organiques, des minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, des enzymes et d’autres protéines ainsi que des substances végétales secondaires.1, 2

La composition exacte diffère d’un miel à l’autre. Enfin, elle dépend directement des plantes dont le miel est issu. Il en va de même pour les éventuelles propriétés bénéfiques du miel pour la santé.

miel liquide
miel liquide

COMPARAISON DES MIELS EN FONCTION DE LEURS COMPOSANTS

Une analyse réalisée par des scientifiques espagnols montre à quel point les composants de différents types de miel peuvent varier. Ils ont examiné plusieurs types de miel français issus de différentes plantes.

Les miels se différenciaient déjà par la simple observation des flavonoïdes :

Ingrédients des miels :

Miel de bruyère : (Erica) Myricétine, quercétine, lutéoline, 8-méthoxykaempferol, kaempferol, apigénine, isorhamnétine
Miel de colza : Quercétine, lutéoline, 8-méthoxykaempferol, kaempférol, apigénine, isorhamnétine
Miel de bruyère : (Calluna) Acide ellagique, quercétine, lutéoline, 8-méthoxykaempferol, kaempférol, apigénine, isorhamnétine
Miel de tournesol : Quercétine, lutéoline, 8-méthoxykaempferol, kaempférol, apigénine, isorhamnétine
Miel de romarin : 8-méthoxykaempferol, kaempférol, apigénine, isorhamnétine
Miel de sapin : 8-méthoxykaempferol, kaempferol, apigénine, isorhamnétine
Miel de faulx : 8-méthoxykaempferol
Miel de lavande : Quercétine, lutéoline, 8-méthoxykaempférol, kaempférol, apigénine, isorhamnétine
Miel d’oranger : Hespérétine, quercétine, 8-méthoxykaempferol, kaempférol, apigénine, isorhamnétine
Miel de rhododendron : lutéoline, 8-méthoxykaempferol, kaempférol
Miel de tilleul : Quercétine, lutéoline, 8-méthoxykaempférol, kaempférol, apigénine, isorhamnétine

Le 8-méthoxykaempferol était le seul flavonoïde présent dans tous les miels analysés. De plus, la teneur en flavonoïdes individuels était totalement différente dans tous les miels. Les flavonoïdes font partie des substances végétales secondaires. On leur attribue un effet antibactérien et antioxydant. Ils sont probablement, avec les composés phénoliques et les protéines, les principaux responsables de la réputation de santé du miel.

CE QUE DIT LA SCIENCE SUR LES EFFETS DU MIEL

On attribue au miel une multitude d’effets thérapeutiques. Toutes ne sont pas scientifiquement prouvées de manière irréfutable. Le principal problème des chercheurs est que chaque type de miel est différent des autres. Il existe néanmoins de nombreuses études consacrées au miel et à ses effets. Même les médecins conventionnels se laissent désormais convaincre par les propriétés antibactériennes et curatives du miel. Les études actuelles laissent en outre espérer d’autres applications scientifiquement fondées.

abeille méllifère
abeille méllifère

PROPRIÉTÉS ANTIBACTÉRIENNES

Dans des études scientifiques, plusieurs types de miel ont montré une activité antibactérienne. Pour le miel de manuka néo-zélandais, la situation est la plus claire et l’effet antibactérien indiscutable. Dans de nombreux essais en laboratoire, le miel de manuka s’est avéré efficace contre une grande variété d’agents pathogènes.10 Les scientifiques ont découvert que le méthylglyoxal était la principale substance antibactérienne du miel de manuka. Comme le méthylglyoxal est présent dans le miel de manuka à des concentrations beaucoup plus élevées que dans les autres miels, l’effet antibactérien du miel de manuka est généralement plus élevé.

Le miel de manuka est particulièrement intéressant pour le traitement d’infections dues à des germes contre lesquels plusieurs antibiotiques sont devenus inefficaces. Des chercheurs ont prélevé de tels germes multirésistants sur des plaies de patients et les ont traités en laboratoire avec du miel de manuka. Le miel de manuka a réussi à tuer les germes multirésistants.11, 12

Qu’est-ce qui rend le miel antibactérien ?

Le méthylglyoxal n’est toutefois pas la seule substance antibactérienne trouvée dans le miel. C’est pourquoi les propriétés antibactériennes d’autres types de miel sont également étudiées. En raison de sa faible teneur en eau et de sa forte teneur en sucre, le miel est capable d’extraire l’eau des germes et donc de les tuer. Le pH bas du miel rend également la survie des germes plus difficile. En outre, l’enzyme glucose-oxydase contenue dans le miel produit du peroxyde d’hydrogène. Le peroxyde d’hydrogène est un germicide connu. Les scientifiques doutent toutefois que ces trois voies soient suffisantes pour tuer efficacement les agents pathogènes dans la pratique médicale. Les propriétés antibactériennes d’autres ingrédients ne doivent donc pas être négligées. Il s’agit notamment des acides phénoliques et des flavonoïdes. Mais la manière dont le miel agit réellement contre les germes n’est pas claire. À l’exception du miel de manuka. Les scientifiques supposent que le miel peut avoir un effet antibactérien de plusieurs manières. Ils expliquent cela par le fait que de nombreuses variétés de miel sont efficaces contre les germes, toutes différentes dans leur composition.

LE MIEL CONTRE LES VIRUS ?

La question de savoir dans quelle mesure le miel a un effet antiviral est encore controversée. Néanmoins, certaines études fournissent des indications selon lesquelles le miel peut aider à lutter contre les virus. Dans des essais sur cultures cellulaires, les chercheurs ont trouvé un effet antiviral du miel contre les virus suivants :

  • le virus de l’herpès simplex
  • un virus de l’influenza (grippe)
  • le virus varicelle-zona (varicelle, zona)
  • le virus de la rubéole

MIEL CONTRE LA TOUX ?

Dans le cadre d’une récente étude de synthèse, des experts indépendants ont évalué les études portant sur l’efficacité du miel contre la toux chez les enfants.28 Ils ont conclu que le miel pouvait soulager la toux et qu’il était peut-être même plus efficace, ou du moins aussi efficace, que certains antitussifs courants. Ils n’ont trouvé aucun signe d’effets secondaires indésirables. Ils estiment toutefois que les études ne sont pas encore suffisamment claires et complètes pour se prononcer clairement pour ou contre le miel comme antitussif.

LE MIEL DANS LE TRAITEMENT DES PLAIES

Le miel est déjà utilisé par les médecins dans certaines cliniques pour traiter les plaies qui guérissent mal. Pour le traitement des plaies, on utilise du miel médical stérile afin d’exclure toute infection supplémentaire telle que le botulisme. En outre, le miel médical est en quelque sorte standardisé, de sorte que l’effet escompté a le plus de chances de se produire.

EFFET DU MIEL SUR LE SYSTÈME IMMUNITAIRE

Le système immunitaire est responsable de la cicatrisation des plaies. Il doit lutter contre les agents pathogènes qui ont pénétré dans le corps, éliminer les tissus endommagés et réguler la formation de nouveaux tissus. Pour ce faire, le système immunitaire réagit par une inflammation et dirige les cellules nécessaires au bon moment vers l’endroit approprié par le biais de substances de signalisation pro-inflammatoires et anti-inflammatoires. Dans le cas de plaies qui guérissent mal, les processus du système immunitaire sont perturbés. Les scientifiques supposent que le miel de manuka en particulier peut aider le système immunitaire à résoudre ce problème.

LE MIEL : UNE ALTERNATIVE SAINE AU SUCRE ?

Le miel ne serait pas seulement plus sain que le sucre de table raffiné, mais aussi que le fructose ou le glucose. En effet, le fructose en particulier est considéré comme un facteur de risque pour le développement d’une stéatose hépatique et d’une résistance à l’insuline. En outre, le fructose favoriserait le stress oxydatif, tandis que le miel aurait un effet antioxydant.1, 2 Outre le sucre, le miel contient justement une série d’autres ingrédients qui, selon les études, entraînent un métabolisme différent du sucre contenu dans le miel. Cette affirmation n’est toutefois pas prouvée sans équivoque, notamment parce que l’on ne sait pas encore exactement comment cela se produit. Néanmoins, la science fournit déjà un certain nombre d’indications qui plaident en faveur d’un avantage pour la santé du miel par rapport au sucre raffiné.

Bien entendu, cela ne signifie pas que le miel doit être consommé en grandes quantités. Trop de sucre peut aussi être absorbé par trop de miel, et dans ce cas, il est tout aussi mauvais pour la santé.

DANS QUOI LE MIEL PEUT-IL VRAIMENT AIDER ?

La science fournit quelques indications selon lesquelles le miel pourrait aider à traiter les affections suivantes :

  • rhume et autres infections
  • toux : prendre une cuillère à café de miel pur ou dilué dans du thé (pas chaud) avant d’aller se coucher.
  • inflammations de la bouche et de la gorge : laisser fondre une cuillère à café de miel pur dans la bouche, ne pas boire ni manger immédiatement après.
  • infections du tractus gastro-intestinal : prendre une cuillère à café de miel jusqu’à trois fois par jour.
  • surpoids : en remplacement du sucre, mais le moins possible
  • blessures : miel médical/pansements médicaux selon instructions
  • maladies de la peau comme l’acné, le psoriasis, la névrodermite : miel médical
  • herpès labial : appliquer selon les besoins, idéalement du miel médical.

Toutefois, le succès n’est pas garanti et dépend probablement du type de miel.

QUELLE QUANTITÉ DE MIEL EST SAINE ?

En fin de compte, il n’existe aucune preuve scientifique qu’une consommation quotidienne de miel prévienne les maladies. En raison de sa teneur élevée en sucre, il ne faut pas consommer trop de miel. Ceux qui ne peuvent en aucun cas se passer de sucreries devraient préférer le miel au sucre simple. Ainsi, on arrive de toute façon rapidement à la quantité souvent recommandée d’une à trois cuillères à café de miel par jour. Mais il ne devrait pas y avoir plus de sucre, sous quelque forme que ce soit. En effet, l’Organisation mondiale de la santé recommande de ne consommer que 5 % des besoins énergétiques quotidiens sous forme de sucre. Cela correspond en moyenne à environ 25 grammes de sucre par jour. Il faut bien entendu prendre en compte le sucre de tous les repas.

Les époustouflantes propriétés bénéfiques du pollen pour la santé

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Abeille pollinisatrice
Abeille pollinisatrice

J’ai déjà écrit ici  un article sur les nombreux bénéfices du pollen, que je résume ici :

  • Protège et traite le foie
  • Riche en protéines et minéraux
  • Santé circulatoire et cardiaque
  • Santé du cerveau et de l’humeur
  • Santé de la prostate

Or, malgré que déjà les anciens Romains avaient su faire des produits de la ruche l’une des causes de leur puissance, ce n’est que récemment que les scientifiques modernes ont commencé à faire des recherches approfondies sur les bénéfices du pollen et des produits des abeilles en général.

Voici une liste de nouveaux effets bénéfiques du pollen sur la santé humaine, récemment découverts ou confirmés:

Remarque
Les explications suivantes ne constituent pas une promesse de guérison, mais décrivent les mécanismes dans le corps et les effets possibles des composants tels qu’ils sont présents dans le pollen de fleurs. Le pollen de fleurs n’est pas un remède. Il n’est pas destiné à traiter des maladies, mais peut soutenir l’organisme dans ses fonctions.

  1. anti-inflammatoire : certains composants (flavonoïdes, acides gras, hormones végétales) présents dans le pollen de fleurs ont un effet positif démontré sur différents types de cellules qui luttent contre les substances nocives (pathogènes) telles que les champignons, les bactéries, les virus et qui participent à la réduction des processus inflammatoires. L’effet anti-inflammatoire peut être bénéfique en cas de douleurs, d’enflures et d’asthme.
  2. antioxydant : les cellules du corps humain réagissent au stress oxydatif par une réaction inflammatoire. Dans les maladies cardiovasculaires, les maladies métaboliques comme le diabète, les maladies dégénératives (Parkinson, Alzheimer, arthrose), la fonction des antioxydants joue un rôle important. Ils aident les cellules à se défendre. Les radicaux libres (provenant par exemple des toxines de l’environnement), qui ont un effet néfaste sur les cellules, sont ainsi interceptés. Cet effet antioxydant est libéré par des substances telles que les vitamines C et E, les caroténoïdes, les phénols et une série d’autres substances végétales secondaires (flavonoïdes) contenues dans le pollen de fleurs. Les flavonoïdes sont capables de protéger les cellules de l’oxydation. Il convient de souligner que l’effet antioxydant dépend essentiellement des espèces de pollen contenues dans le produit.
  3. anticarcinogène : des études ont montré que les substances végétales secondaires, en particulier les flavonoïdes, sont actives dans la défense des cellules contre les substances cancérigènes (carcinogènes) et que le niveau de stress oxydatif pouvait être réduit par l’administration de pollen de fleurs. Cette observation a également été faite sur des cellules leucémiques et des cellules cancéreuses de la prostate. Le pollen a été administré à des sujets en complément de la chimiothérapie. Après avoir étudié les cultures cellulaires, la théorie selon laquelle le pollen, en particulier celui qui contient des phénols et des flavonoïdes, aide à contrôler la croissance cellulaire, peut être confirmée.
  4. antibactérien et fongicide : lors de l’étude de l’activité antimicrobienne contre des bactéries spécifiques (staphylocoques) et des champignons (Candida), le pollen espagnol et portugais s’est révélé efficace. L’activité antibactérienne a été particulièrement démontrée avec le pollen de pavot, tandis que les salmonelles ont réagi au pollen de colza et de tournesol, dans les deux cas dilués avec de l’éthanol ou du méthanol. En général, on peut dire que certains pollens de fleurs présentent un effet antimicrobien, mais cela dépend de l’espèce et de la teneur.
    anti-artériosclérotique : des études ont montré que l’administration de pollen de fleurs réduit les graisses, les triglycérides et le cholestérol, ce qui pourrait jouer un rôle dans les maladies vasculaires.
  5. amélioration des performances et de la mémoire : en cas d’effort physique et mental, le pollen de fleurs aide grâce à son effet stimulant. On lui attribue un effet stimulant. On le compare à l’effet de la caféine. Un renforcement de la fonction musculaire a également été observé. En cas de fatigue et d’épuisement, ils peuvent aider à retrouver de l’énergie et à renforcer la mémoire. C’est pourquoi le pollen convient au stress, au manque de concentration et au manque d’énergie. Pour les sportifs, le pollen de fleurs est une source intéressante pour améliorer les performances et l’endurance.
  6. immunorégulateur et antiallergique : une fonction de renforcement du système immunitaire du pollen a été démontrée lors d’expériences sur des souris. Une meilleure réponse des cellules immunitaires a été observée après l’administration de pollen de fleurs dans de l’éthanol. Ici aussi, les flavonoïdes et les stéroïdes jouent un rôle décisif. En outre, on a constaté que le pollen de fleurs augmente la réponse antiallergique en inhibant l’activité des mastocytes responsables. Une amélioration a été observée dans les phases précoces et tardives de la réaction allergique.
  7. troubles gastro-intestinaux : La teneur en enzymes du pollen de fleurs stimule la digestion et aide à rétablir l’équilibre de l’organisme en cas de troubles gastro-intestinaux. Les enzymes peuvent extraire de manière optimale les substances physiologiquement importantes des aliments et les apporter au corps.
  8. anémie : des études ont découvert un effet positif prometteur du pollen en cas d’anémie. Il favorise l’absorption et l’utilisation du fer dans le corps et, par conséquent, la capacité régénératrice de l’hémoglobine. De plus, un effet bénéfique sur le métabolisme du magnésium a été constaté.

9 façons d’utiliser le miel pour choyer votre peau et vos cheveux, et avoir plus d’énergie

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Le miel donne de l’énergie

Ancienne recette allemande : ail, clous de girofle et miel

Il suffit de raper trois gousses d’ail, d’ajouter une cuillère à café de clous de girofle, de le faire cuire à basse température avec un verre d’eau pendant environ 10 minutes, puis de le filtrer et d’ajouter une grosse cuillère à café de miel. Sirotez votre boisson qui est non seulement saine, mais qui peut également stimuler votre énergie.

Miel et gingembre, excellent pour soigner rhûme et grippe

La vitamine C contenue dans le gingembre est absorbée plus rapidemnt par notre corps que celle fournie par les citrons, par exemple. Etant donné que le gingembre peut irriter si assumé en grande equantité, voilà que le miel permet de l’addoucir et d’en manger une bonne quntité, comme un cuillère de gingembre rapé. S’ajoutent à cela les propriétes anti rhume et mal de gorge du miel.

Comme l’a déclaré à France Inter Ousmane Dembélé, attaquant de l’équipe nationale de France, à la veille de la finale du mondial de foot 2022: « le virus grippal de mes coéquipers n’est pas un problème, il suffit de prendre un peu de miel et gingembre ».

Découvrez sept façons dont le miel peut être bénéfique pour votre peau

Comme je l’ai déjà écrit sur ce blog, le miel a des propriétés remarquables en matière de cosmétique. Ses bienfaits sur votre peau sont nombreux et efficaces; le miel peut même guérir les cicatrices. Même s’il ne peut pas faire de miracles, utiliser du miel de temps en temps pour le soin de votre peau peut la rendre plus saine et plus belle. Depuis les débuts de la civilisation, le miel a toujours été utilisé pour soigner et améliorer la peau, en tant que produit de beauté pour les femmes.

Masques hydratants au miel

Assurez-vous que vos cheveux sont tirés en arrière de votre visage avant de commencer l’une de ces recettes. Votre visage sera propre et doux par la suite.

1) Prenez une bonne cuillère de miel dans votre main et étalez-la sur votre visage. Frottez-le dans votre peau et laissez-le agir pendant 5 à 30 minutes. Rincez à l’eau tiède.
2) Mélangez 1 cuillère à soupe de babeurre, 1 cuillère à café de miel et 1 jaune d’œuf. Appliquez sur une peau propre et laissez agir pendant 20 minutes. Rincez à l’eau tiède.

Nettoyant pour le visage au miel

Le miel est efficace pour dissoudre les résidus de maquillage, surtout lorsqu’il est mélangé à une huile douce. Mélangez du miel et de l’huile de jojoba ou de noix de coco pour créer une texture facile à étaler. Frottez-la sur votre peau, en évitant le contour des yeux, pour détacher le maquillage et déboucher les pores. Rincez à l’eau tiède.

Gommage corporel au miel et aux amandes

Ce gommage corporel fait maison est délicieux à souhait. La texture des amandes moulues exfolie la peau, tandis que les amandes et le miel l’hydratent. Mélangez 2 cuillères à café d’amandes moulues et 2 cuillères à café de miel pour former une pâte. Frottez votre visage avec un mouvement circulaire. Rincez à l’eau tiède. Vous pouvez facilement augmenter les quantités pour traiter tout votre corps.

Lotion pour la peau au miel

Si vous sentez la peau sèche de l’hiver arriver, mélangez une cuillère de miel avec une cuillère à café d’huile d’olive et une pression de jus de citron (un éclaircissant naturel de la peau). Appliquez cette lotion sur les zones sèches et laissez reposer pendant 20 minutes. Essuyez avec un gant de toilette chaud.

Traitement du visage au citron et au miel

Les citrons sont riches en vitamine C et en antioxydants. Ils contiennent également des acides alpha-hydroxy qui exfolient. Coupez un citron en deux et retirez les pépins. Ajoutez 1 cuillère à café de miel à l’une des moitiés de citron. Frottez le côté coupé sur l’ensemble de votre visage. Laissez reposer 5 minutes, puis rincez à l’eau tiède.

Rinçage au miel pour faire briller les cheveux

Il existe deux options. 1) Mélangez une cuillerée de miel avec un litre d’eau chaude. Rincez les cheveux après le shampooing. Laissez agir pendant une heure, puis rincez. 2) Mélangez 1 1/2 cuillère à café de miel avec 5 tasses d’eau chaude. Rincez les cheveux et laissez agir. Séchez et coiffez comme d’habitude.

Bain de lait et de miel de Cléopâtre

Mélangez 1⁄4 tasse de miel avec 2 tasses de lait et quelques gouttes d’huile essentielle. Ajoutez à un bain chaud, asseyez-vous et détendez-vous.

Pourquoi les abeilles reines sont 100 fois plus longèves que les autres?

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Abeille reine reconnaissable par le point rouge sur le dos - Photo université de l'Arizona
Abeille reine reconnaissable par le point rouge sur le dos – Photo université de l’Arizona

Bien des études cherchent à démontrer ou suggèrent que la longévité de l’abeille reine est dûe à sa nourriture, constitué exclusivement de gelée royale. Or une étude de l’université de l’Arizona semble attribuer un rôle important aux bactéries intestinales de l’abeille reine, qui pourrait contribuer à allonger sa durée de vie, jusqu’à 100 fois supérieures à celle des abeilles ouvrières.

Les nombreuses propriétés nutritionnelles de la gelée royale font supposer qu »elle joue un rôle prépondérant dans l’exceptionnelle fertilité et longévité de l’abeille reine. Je suis persuadé que c’est le cas, néanmoins je trouve cette étude intéressante. Il n’en reste pas moins que, si la flore intestinale de l’abeille reine est si différente de celle des ouvrières, cela est probablement dû à large partie à la gelée royale qui est son unique nourriture.

Une équipe de chercheurs, dont trois étudiants diplômés de l’université d’Arizona, a découvert que si les abeilles ouvrières et les reines peuvent être génétiquement identiques, leurs durées de vie très différentes semblent être liées aux différents microbes qui vivent dans leurs intestins.

Reines et ouvrières sont pourtant génétiquement identiques

Les différences observées dans les populations de bactéries intestinales, appelées microbiomes, pourraient être un indice dans un mystère qui contrarie les scientifiques depuis longtemps : Dans deux castes génétiquement identiques, pourquoi les abeilles ouvrières meurent-elles après quelques semaines seulement alors que les reines peuvent vivre des années ?

Ruche d'abeilles de l'Arizona - Crédit : Bob Demers/UANews
Ruche d’abeilles de l’Arizona – Crédit : Bob Demers/UANews

« Notre étude est la première à suggérer un lien entre les bactéries qui peuplent l’intestin des abeilles, les aliments qu’elles consomment et les différences physiologiques liées au vieillissement, au stress et à la longévité », explique Kirk Anderson, microbiologiste de recherche au Carl Hayden Bee Research Center de Tucson, en Arizona. Anderson est également chercheur adjoint au département d’entomologie et au Center for Insect Science du College of Agriculture and Life Sciences de l’UA.

L’étude est le fruit d’une collaboration interdisciplinaire entre l’UA, le BIO5 Institute de l’UA et le Carl Hayden Bee Research Center, qui est géré par le service de recherche agricole du ministère américain de l’agriculture. Le groupe a publié ses résultats au début du mois dans la revue scientifique de haut niveau Microbiome.

Profitant des capacités de séquençage de nouvelle génération de l’UA, l’équipe d’Anderson a identifié les espèces et les quantités de bactéries vivant dans les intestins des abeilles. Cela leur a permis de comparer les bactéries qui composent la flore intestinale des ouvrières vieillissantes et des reines vieillissantes.

Les bactéries intestinales ont une influence sur la longévité des êtres humains

De plus en plus d’études suggèrent que chez l’homme, les bactéries dites probiotiques comme Bifidobacterium et Lactobacillus sont associées à la santé et à la longévité, tandis que les bactéries appartenant à un groupe connu sous le nom de Proteobacteria sont souvent associées à des déséquilibres microbiens malsains. Une tendance similaire semble se dessiner chez les abeilles ouvrières, ce qui amène les chercheurs à espérer que les abeilles pourraient être utilisées comme organismes modèles pour étudier les assemblages plus complexes de microbes qui composent le microbiome des mammifères, y compris les humains.

Les chercheurs prennent les mesures de sécurité appropriées, car la plupart des abeilles de l’Arizona sont africanisées, ce qui les rend potentiellement plus agressives que leurs parentes européennes plus dociles.

À l’instar de la physiologie du vieillissement, les chercheurs ont découvert que la reine et les abeilles ouvrières s’engagent dans des trajectoires microbiennes différentes : à mesure que les ouvrières vieillissent, leur microbiome intestinal s’éloigne de la dominance initiale des microbes probiotiques bénéfiques, et leurs intestins sont de plus en plus envahis par des bactéries associées à une mauvaise santé et à une espérance de vie plus courte. En revanche, les reines parviennent, d’une manière ou d’une autre, à entretenir un microbiome plus raffiné et plus efficace, conservant les « signatures de la jeunesse », comme le dit Anderson.

« L’intestin humain vieillissant subit exactement la même chose », dit-il. « Comme l’abeille ouvrière, il perd les espèces probiotiques comme Bifidobacterium et Lactobacillus et gagne une variété de protéobactéries, et ces changements sont intimement liés à notre santé. »

Ces dernières années, l’intérêt pour le rôle des microbes intestinaux s’est accru. Des recherches approfondies ont été menées pour démêler les voies métaboliques complexes et les interactions entre les cellules de notre corps et nos commensaux microbiens, ainsi que la myriade de composés chimiques qu’ils produisent et échangent.

L’une de ces molécules est le butyrate, l’un des nombreux acides gras à chaîne courte produits par la fermentation microbienne des fibres alimentaires. Les acides gras à chaîne courte sont connus pour avoir des fonctions importantes allant de la production d’hormones à la suppression de l’inflammation et éventuellement du cancer.

« Le butyrate est produit dans les viscères des abeilles à miel, via le co-métabolisme de bactéries dont nous avons constaté qu’elles s’épuisent chez les ouvrières vieillissantes et s’accumulent chez les reines vieillissantes », explique Duan Copeland, co-auteur et doctorant au département de microbiologie de l’UA. « Chez l’abeille comme chez l’homme, le butyrate est essentiel à la santé intestinale, mais il a également une incidence sur une grande variété de problèmes de santé systémiques. Il augmente l’immunité et la détoxification chez les abeilles, et il est connu pour influencer les fonctions essentielles chez les humains, notamment les niveaux d’énergie et le comportement. »

« Nous supposons que la présence des bactéries probiotiques est l’une des composantes de la vie plus longue de la reine », explique Patrick Maes, doctorant de cinquième année au département d’entomologie et au Center for Insect Science de l’UA. « L’autre élément est son taux de vitellogénine beaucoup plus élevé, qui reste élevé tout au long de sa vie. Chez les travailleurs, on observe un pic précoce, puis une diminution en quelques jours. »

La vitellogénine est une molécule de stockage des nutriments toujours abondante dans la graisse et le sang des reines. Plus qu’une simple nutrition, elle agit comme un antioxydant, améliore l’immunité et supprime les inflammations.

Dans la ruche, c’est la main-d’œuvre qui décide qui sera reine, explique Anderson. Crédit : Université de l’Arizona, « De nombreux microbes intestinaux partagés par l’homme ».

Et la gelée royale dans tout cela ?

Impossible qu’elle n’est pas un rôle décisif dans la formation des bactéries intestinales de la reine, quoi qu’il en soit de leur effet sur sa longévité. Conclusion : cette étude renforce une fois de plus les probabilités que la gelée royale puisse avoir en effet, quoi que limitée, sur la longévité de l’abeille reine et aussi des êtres humaines. Mais attention, de là à croire qu’elle soit la fontaine de jouvence, il en passe.

 

 

La gelée royale est bénéfique, mais peut être contre-indiquée

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La gelée royale
La gelée royale

Quels sont les bienfaits et le contre-indications de la gelée royale ?

  • Nutrition
  • Symptômes de la ménopause
  • Le syndrome prémenstruel
  • Cicatrisation des plaies
  • Diabète de type 2
  • Sécurité
  • Comment l’utiliser
  • À emporter

La gelée royale est une substance blanche crémeuse à forte teneur en nutriments que les jeunes abeilles fabriquent pour nourrir les larves de la reine. On prétend qu’elle offre toute une série d’avantages pour la santé, comme l’atténuation des symptômes du syndrome prémenstruel et le soutien à la cicatrisation des plaies.

La gelée royale est très nutritive et peut avoir des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces propriétés peuvent être à l’origine de nombreuses allégations de santé concernant la gelée royale. Les gens la consomment généralement par voie orale ou l’appliquent directement sur la peau.

Les recherches suggèrent que certains nutriments contenus dans la gelée royale sont bénéfiques pour la santé. Cependant, il existe peu de preuves que ces avantages proviennent spécifiquement de la gelée royale elle-même.

Dans cet article, nous examinons les bienfaits potentiels de la gelée royale et la science qui soutient ces allégations.

Contre-indications

Un rapport de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) indique qu’il est possible que la gelée royale provoque des réactions allergiques chez certaines personnes. Les personnes souffrant d’asthme ou d’autres allergies peuvent présenter un risque plus élevé de réaction.

Il est essentiel de consulter un médecin si l’un des symptômes suivants apparaît après la prise de gelée royale :

  • urticaire
  • démangeaisons excessives
  • respiration sifflante ou autres problèmes respiratoires
  • problèmes digestifs, comme des douleurs abdominales ou de la diarrhée
  • étourdissements ou confusion
  • nausées
  • vomissements

La gelée royale peut également interagir avec certains médicaments, tels que les médicaments pour la tension artérielle. Il est conseillé de consulter un médecin avant de prendre de la gelée royale pour éviter toute interaction néfaste.

Nutrition

La gelée royale contient un pourcentage élevé de protéines et d’hydrates de carbone.
Le contenu nutritionnel de la gelée royale est un avantage potentiel en soi, car cette substance fournit une série de nutriments essentiels nécessaires à une bonne santé. La gelée royale comprend :

  • de l’eau (50 à 60 pour cent)
  • des protéines (18 %)
  • des glucides (15 %)
  • des lipides (3 à 6 %)
  • sels minéraux (1,5 %)

La gelée royale contient de petites quantités de vitamines et de minéraux, notamment plusieurs types de vitamines B. Elle contient également des polyphénols, un type de produit chimique végétal riche en antioxydants.

Symptômes de la ménopause

La gelée royale peut soulager les symptômes de la ménopause.

Une étude de 2011 a examiné l’effet d’une combinaison de quatre ingrédients naturels, dont la gelée royale, sur les symptômes menstruels. Les chercheurs ont donné à 120 femmes soit une capsule contenant les quatre ingrédients, soit un placebo deux fois par jour pendant 4 semaines.

Les femmes des deux groupes ont constaté une réduction des symptômes, mais celles qui ont pris la capsule ont obtenu des résultats nettement meilleurs que celles du groupe placebo.

Une étude plus récente a révélé que la prise de 150 milligrammes de gelée royale par jour pendant 3 mois pouvait contribuer à améliorer le taux de cholestérol chez les femmes ménopausées en bonne santé.

Le syndrome prémenstruel

La gelée royale peut également être bénéfique pour les personnes atteintes du syndrome prémenstruel.

Dans une étude de 2014, les chercheurs ont donné à 110 participants soit une capsule de gelée royale, soit un placebo une fois par jour pendant deux cycles menstruels. Les participantes qui ont pris les gélules de gelée royale ont eu des symptômes moins graves du syndrome prémenstruel au cours des deux mois.

Cicatrisation des plaies

Selon certaines recherches, la gelée royale pourrait accélérer le processus de cicatrisation des plaies.

Les résultats d’une étude en laboratoire publiée dans la revue Nutrition Research and Practice ont montré que la gelée royale pouvait augmenter de manière significative le mouvement des fibroblastes vers une plaie. Les fibroblastes sont un type de cellules qui coordonnent le processus de cicatrisation des plaies.

Le diabète de type 2

Il existe des preuves que la gelée royale peut avoir des effets bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Dans une étude, 50 participantes atteintes de diabète de type 2 ont reçu une dose d’un gramme de gel de gelée royale ou un placebo une fois par jour pendant 8 semaines.

Les résultats ont indiqué que la prise de gelée royale pouvait entraîner une réduction du taux de glucose dans le sang. Une baisse du taux de glucose dans le sang est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Cependant, les chercheurs notent que d’autres études avec un plus grand nombre de participants sont nécessaires.

Sécurité

Si une personne présente des démangeaisons excessives ou de l’urticaire après avoir pris de la gelée royale, elle doit consulter un médecin.
La gelée royale est un remède naturel et, par conséquent, elle n’est pas soumise à la réglementation de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

En fait, il n’existe aucune évaluation formelle de la sécurité de la gelée royale par la FDA ou tout autre organisme de réglementation. Par conséquent, le contenu des produits à base de gelée royale peut varier.

Comment l’utiliser

La gelée royale peut se présenter sous différentes formes. Il est possible de prendre la gelée royale par voie orale ou de l’appliquer directement sur la peau.

La production de gelée royale fraîche française (elel a besoin d’tre consevée au froid, difficile de l’importer) peut donner lieu à une substance ressemblant à un gel, mais d’autres types de gelée royale sont lyophilisés. Elle peut également se présenter sous forme de poudre dans une pilule ou une capsule, qui peut contenir d’autres ingrédients de remplissage.

Bien qu’il n’existe pas de directives officielles concernant le dosage, il est essentiel de commencer par de très petites quantités.

Les miels plus communs en France et leurs bénéfices

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Miel de châtaignier
Miel de châtaignier, photo Sorgentenatura.it

Les miels sont très différents de par leur saveur et propriétés bénéfiques pour la santé

Le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Comme il y a beaucoup de fleurs différentes, il est naturel que le miel change, et même considérablement, suivant le type de fleurs que les abeilles ont butinées pour le produire.

Il existe plusieurs centaines de variétés de miel rien qu’en Europe. La saveur, la couleur et les propriétés médicinales uniques varient en fonction de l’endroit où les abeilles recueillent leur nectar. Le miel peut être local (d’une région spécifique), monofloral (d’un seul type de fleur) ou d’une variété de fleurs, ce qui est appelé polyfloral ou multifloral.

Le miel clair a généralement une saveur plus douce que les variétés plus foncées, qui peuvent être assez fortes et même amères plutôt que sucrées.

Essayez le miel cru, non transformé, pour goûter la différence. D’ailleurs comme notre miel riz ne produit que du miel cru.

Miel d’acacia

Le miel d’acacia est fabriqué par des abeilles qui se nourrissent des fleurs du robinier, aussi dit faux acacia.

Il est apprécié tant pour son goût que pour ses propriétés médicinales.

Le miel d’acacia a un arôme floral, un goût sucré avec un soupçon de vanille, et une couleur claire, presque transparente. Il se cristallise lentement et reste donc plus longtemps sous sa forme liquide. En raison de sa saveur douce et sucrée, il est idéal pour les enfants et les adultes réfractaires au miel. Mélangez-le au yaourt, tartinez-le sur des toasts, incorporez-le à votre thé ou servez-le avec du fromage.

Riche en antioxydants et en propriétés antibactériennes, le miel d’acacia est utilisé pour favoriser la guérison rapide des blessures et peut aider à prévenir l’acné. Comme si cela ne suffisait pas, il a arrêté la propagation des cellules cancéreuses du poumon dans une étude en éprouvette (via PubMed).

Le miel de tilleul

Il est produit par les abeilles qui pollinisent les arbres du genre Tilia que l’on trouve dans l’hémisphère nord. Ces arbres sont incroyablement appréciés des insectes et attirent les abeilles à miel. Un seul arbre peut produire une quantité incroyable de 40 livres de nectar !

Bien que ce miel soit de couleur claire, il a un goût légèrement mentholé et amer et une saveur sensiblement différente. Il a un goût boisé et épicé avec un arôme boisé et mentholé. Ce soupçon de menthe en fait une bonne option pour être mélangé à des boissons chaudes comme le thé ou le café ou pour être ajouté à des plats salés comme un filet, une marinade ou une sauce.

Le miel de tilleul est riche en maltose, qui facilite la digestion. D’autres utilisations médicinales incluent le soulagement des maux de gorge et de la toux, l’inhibition de la croissance bactérienne et la désintoxication des organes, en particulier le foie et la vésicule biliaire. C’est également un choix populaire pour les traitements de beauté comme les soins du visage et les enveloppements.

Le miel de châtaignier

Les gens aiment ou détestent le miel de châtaignier. Selon Serious Eats, il a une saveur très distincte, décrite comme sombre, épicée, fumée et cuir. Il a également un arrière-goût amer ou salé, ce qui fait qu’il ne convient pas à tout le monde, en particulier aux personnes très gourmandes qui s’attendent à ce que le miel ne soit que doux et sucré. Sa saveur épicée et cuirée est le choix idéal pour votre plateau de charcuterie car le miel de châtaignier se marie bien avec les viandes et les fromages.

Le miel de châtaignier est produit par des abeilles qui butinent les fleurs de châtaignier, que l’on trouve aux États-Unis, en Italie, au Japon et dans d’autres régions.

La couleur de ce miel va du brun doré au presque noir.

Quant à ses bienfaits pour la santé, le miel de châtaignier est un bon antimicrobien et est riche en antioxydants, ce qui aide à protéger vos cellules contre les radicaux libres. Le miel de châtaignier est l’un des miels (et édulcorants) les plus sains qui soient, grâce à sa teneur en minéraux, à ses propriétés antioxydantes exceptionnellement fortes et à ses puissantes propriétés antibactériennes.

Le miel de châtaignier contient des minéraux

Contrairement au sucre blanc qui est pratiquement dépourvu de minéraux, le miel brut contient de petites quantités de ces nutriments vitaux – l’une des raisons pour lesquelles le miel est considéré comme plus sain que le sucre de table. Toutefois, les profils et les concentrations de minéraux peuvent varier considérablement entre les différents types de miel. Le miel de châtaignier s’est avéré être une source particulièrement bonne de potassium, de calcium et de manganèse. Il a également été démontré qu’il contient plus de minéraux que de nombreux autres miels.

Les propriétés antibactériennes du miel de châtaignier sont prouvées

Le miel est bien connu pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques, mais certains miels, dont le miel de châtaignier, exercent leurs activités antibactériennes mieux que d’autres.

Le miel est bien connu pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques, mais certains miels, dont le miel de châtaignier, exercent leurs activités antibactériennes mieux que d’autres. Des propriétés antioxydantes exceptionnellement fortes

Dans plusieurs études comparant la capacité antioxydante de différents types de miel, le miel de châtaignier est arrivé en tête. Il a également été démontré que ce miel de couleur sombre contient des niveaux exceptionnellement élevés d’acides phénoliques, des composés qui sont probablement responsables d’une grande partie de son extraordinaire capacité antioxydante.

Comme vous le savez peut-être déjà, les antioxydants présents dans les aliments comme le miel de châtaignier contribuent à protéger notre organisme contre les effets néfastes des radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables générées par des facteurs tels que les rayons UV du soleil, la fumée, les médicaments, la pollution, les pesticides et les processus métaboliques.

En limitant votre exposition aux radicaux libres et en consommant des aliments riches en antioxydants qui neutralisent ces molécules nocives, vous pouvez réduire le risque de nombreuses maladies liées à l’âge.

Miel d’eucalyptus

Si vous avez déjà senti l’huile d’eucalyptus ou tout autre produit contenant de l’eucalyptus, vous avez une bonne idée de l’odeur du miel d’eucalyptus. Il est de couleur ambre foncé et son arôme ressemble à celui du menthol. De peur que vous ne pensiez que le manger a le goût d’une version sucrée de Vicks VapoRub, le magazine Feast décrit la saveur comme crémeuse, mais inclut des notes de caramel et même un léger soupçon de menthol. Certains trouvent cela appétissant, d’autres non.

Le miel d’eucalyptus est plus riche en vitamines C et B9 que les autres types de miel monofloral. Les composés de l’eucalyptol en font un produit idéal pour traiter les affections respiratoires, car il sert de décongestionnant et d’expectorant.

Miel de lavande

Ce miel est de couleur claire et dégage un arôme de lavande. Il a même un goût de lavande aussi, avec une saveur mi-sucrée qui peut parfois être légèrement plus lente, selon Honey Traveler. Versez-le sur des crêpes, du pain ou des muffins, ou mélangez-le à votre thé. Servez-le avec des fromages – la feta, le fromage bleu et d’autres fromages à pâte molle se marient bien avec le miel de lavande.

Selon le Journal of Food Science and Technology, le miel de lavande est un antifongique efficace, ce qui suggère qu’il pourrait à l’avenir être utile pour traiter les infections fongiques de la peau. Une étude menée sur des rats a également montré qu’il était utile dans le traitement des blessures.

Miel de fleurs

La plupart des miels sont multifloraux. C’est-à-dire que le nectar que les abeilles ramènent à la ruche provient d’une variété de fleurs différentes. Un type populaire de miel multifloral est le miel de fleurs sauvages. Et bien que cela semble simple, comme les espèces de fleurs sauvages varient d’une région à l’autre, le goût et l’arôme du miel de fleurs sauvages varient également.

Il est utilisé dans les pâtisseries, les glaçages pour la viande, ou comme un ajout sucré et fruité à vos smoothies ou votre thé.

Comme les autres types de miel brut, le miel de fleurs sauvages est un excellent anti-inflammatoire, il est riche en antioxydants et favorise la digestion.

L’animal plus important du monde est probablement l’abeille

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Abeilles - de Waugsberg - Photo CC BY-SA 3.0
Abeilles – de Waugsberg – Photo CC BY-SA 3.0

Les abeilles sont vraiment un don pour l’humanité et la planète. S’il y a un animal, plus spécifiquement un insecte, dont l’équilibre de l’écosystème terrestre ne peut pas se passer, c’est bien l’abeille.

La pollinisation des abeilles, essentielle pour les plantes

Dans la nature, il y a un lien d’amour ou de collaboration entre toutes les choses, même si l’agressivité et la mort  y sont bien présents. Cela est très évident pour les liens indispensables entre la flore et la faune. Si on appelle le royaume végétal flore, c’est que les végétaux les plus évolués communiquent entre eux et avec les animaux et se reproduisent grâce aux fleurs. En fait, bon nombre d’arbres et des plantes se reproduisent via la pollinisation, lorsque des grains de pollen de la fleur d’un individu pénètrent dans la fleur d’un autre. Cela a lieu en petite partie par le vent, mais surtout grâce aux insectes pollinisateurs, qui transportent le pollen d’une fleur à l’autre lorsqu’ils s’y posent pour y sucer le nectar. Parmi les pollinisateurs, le plus nombreux et actif c’est bien l’abeille. La pollinisation des abeilles est  incontournable pour des innombrables plantes et surtout pour fruits et légumes, au point que de nombreux agriculteurs se font livrer des milliers d’abeilles pour polliniser leurs légumes ou arbres fruitiers. C’est le cas pour la culture des amandes en Californie, par exemple. Il suffit de chercher sur Google « vente bourdon pollinisateurs » pour trouver plein d’entreprises qui offrent ce service en France.

Les produits de la ruche, un trésor inestimable pour l’humanité

Comme j’ai écrit ici, les plus grandes civilisations et cultures ont toujours prisé les produits de la ruche. Ceci on joué un rôle important pour la domination de l’empire romain. Dans l’Antiquité, les Égyptiens, les Sumers et bien d’autres civilisations antérieures à l’empire romain avaient appris à profiter des bienfaits des produits des abeilles. Les grandes religions aussi prisent le miel, qui est comparé à la parole de Dieu et maintes fois cité comme quelque chose de précieux et positif dans la Bible. Dans le Coran, la sourate numéro 68 récite: « De leur abdomen (des abeilles) est sécrétée une liqueur de diverses couleurs et aux effets salutaires pour les hommes . N’y a-t-il pas là encore un signe pour des gens qui réfléchissent ? »

La gelée royale est un puissant reconstituant aux propriétés étonnantes, pour le foie, le cerveau, l’énergie physique en général.

Le pollen fortifie l’organisme humain et, à l’instar de la gelée royale, donne de l’énergie, vitamines et minéraux.

La propolis est précieuse pour prévenir et soigner les inflammations de la gorge. C’est un désinfectant et cicatrisant très puissant qui peut rapidement guérir des blessures même pleines de pus, spécialement en solution alcoolique.

Pourquoi acheter des produits de la ruche est écologique

En fait, plus on achète du miel et d’autres produits des abeilles, plus on finance les apiculteurs et on les encourage à augmenter le nombre de leurs colonies d’abeilles, avec tous les effets positifs qui s’ensuivent.